Livelli elevati di trigliceridi nel sangue possono aumentare il rischio cardiovascolare; ma cosa sono i trigliceridi?
I trigliceridi sono il principale tipo di grassi presente nel sangue: derivano dagli alimenti e ne abbiamo bisogno come fonte di energia, ma valori troppo elevati fanno aumentare il rischio di malattie cardiache e pancreatite acuta.
I grassi presenti negli alimenti, infatti, vengono assorbiti a livello dell’intestino tenue e in seguito elaborati: questo processo porta alla formazione dei trigliceridi nel sangue.
Inoltre, anche il fegato entra a far parte di questo processo, partecipando alla formazione dei trigliceridi e convertendone una parte in colesterolo.
Il nostro organismo ha bisogno dei trigliceridi come fonte di energia, ma valori troppo elevati fanno aumentare il rischio di malattie cardiache
Fonti
Volpe R, Ipertrigliceridemia, rischio residuo e prevenzione cardiovascolare: il ruolo degli omega-3 bioequivalenti, Cuore e vasi 2014; 1-3
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